Dodano: 0 0000
Bardzo pospolity. Owocniki wyrastają w różnego typu lasach, na całym obszarze kraju od czerwca do października. Lubi piaszczyste i kwaśne gleby. Rośnie pojedynczo, gromadnie oraz tworzy szeregi.
Do rodzaju Cantharellus sp. należy 42 gatunków. Są to:
- Cantharellus alboroseus
- Cantharellus amethysteus
- Cantharellus aurora
- Cantharellus camphoratus
- Cantharellus cinereus
- Cantharellus cinnabarinus
- Cantharellus croceifolius
- Cantharellus cyanescens
- Cantharellus cyanoxanthus
- Cantharellus densifolius
- Cantharellus flavobrunneus
- Cantharellus floccosus f. excavatus
- Cantharellus floccosus f. wilsonii
- Cantharellus floridulus
- Cantharellus friesii
- Cantharellus furfuraceus
- Cantharellus guyanensis
- Cantharellus ianthinoxanthus
- Cantharellus ignicolor
- Cantharellus insignis
- Cantharellus isabellinus
- Cantharellus lilacinus
- Cantharellus longisporus
- Cantharellus luteocomus
- Cantharellus luteopunctatus
- Cantharellus lutescens
- Cantharellus melanoxeros
- Cantharellus miniatescens
- Cantharellus minor
- Cantharellus nothofagorum
- Cantharellus omphalinoides
- Cantharellus pallidipes
- Cantharellus persicinus
- Cantharellus pseudofriesii
- Cantharellus queletii
- Cantharellus rhodophyllus
- Cantharellus splendens
- Cantharellus subdenticulatus
- Cantharellus tenuis
- Cantharellus tubaeformis
- Cantharellus umbriceps
- Cantharellus xanthoscyphus
Występuje pod nazwami: Cantharellus cibarius var. amethysteus Quél.; Cantharellus cibarius var. pallidus R. Schulz; Cantharellus cibarius f. neglectus Souché; Agaricus cantharellus L.; Cantharellus rufipes Gillet; Cantharellus cibarius Fr.; Merulius cantharellus (L.) Scop.; Cantharellus pallens Pilát; Craterellus cibarius (Fr.) Quél.; Cantharellus cibarius var. albus Fr.; Merulius alectorolophoides (Schaeff.) J.F. Gmel.; Merulius cibarius (Fr.) Westend.; Cantharellus vulgaris Gray; Agaricus chanterellus L.; Agaricus chantarellus Bolton; Agaricus alectorolophoides Schaeff.; Alectorolophoides cibarius (Fr.) Earle; Cantharellus edulis Sacc.; Chanterel alectorolophoides (Schaeff.) Murrill; Cantharellus neglectus (Souché) Eyssart. & Buyck; Cantharellus cibarius var. neglectus (Souché) Bigeard & H. Guill.
Pieprznik jadalny, Cantharellus cibarius var. cibarius (Fr.) Quél. 1888 | systematyka |
|
|---|---|
| budowa | Kapelusz średnicy od 10 do120 mm. W kolorze żółty, jasnożółty do pomarańczowożółtego. Spotykane są owocniki w różnych odcieniach, charakteryzujących poszczególne odmiany. Początkowo jest w kształcie guzkowaty, później wypukły z podwiniętym brzegiem. U starszych okazów rozpostarty, wklęsły, odwrotnie stożkowy. Brzeg podwinięty, falisty i klapowany. Powierzchnia kapelusza gładka, matowa. Listewki w kolorze kapelusza, wyraźnie wykształcone. Grube i luźno rozstawione. Nieregularnie, widlasto rozgałęzione. Często poprzecznie ze sobą połączone. Widoczne jest to u starych egzemplarzach. Zbiegające głęboko na trzon. Trzon barwy kapelusza o nieco jaśniejszym odcieniu. Wysokości od 30 do 70 mm. Grubości od 5 do 25 mm. W podstawy zwężony, a u góry szeroki i przechodzący w kapelusz. Często wygięty. Pełny i twardy. U podstawy pokryty mała ilością białej grzybni. Miąższ koloru białego do bladożółtego. Mięsisty i zwarty. Kruchy i łamliwy. W trzonie włókienkowaty, ale miękki. Zapach przyjemny, mocno owocowo - pieprzowy. Smak łagodny, kwaskowaty do ostrego. Zarodniki w wysypie barwy białej, żółtawej lub jasno ochrowej. W kształcie elipsoidalne. Powierzchniowo gładkie. Bezbarwne. Wielkość od 7 do 11 x od 4 do 6,5 µm. |
| uwagi | Jadalny. Jeden z najsmaczniejszych grzybów. Przyjemnie się go zbiera, bardzo rzadko bywają zaczerwione. Jest wysoko ceniony pod względem kulinarnym. Grzyb charakterystycznym i trudnym do pomylenia. Gatunek podobny to: lisówka pomarańczowa - Hygrophoropsis aurantiaca (Wulfen) Maire oraz kolczak obłączasty - Hydnum repandum L. Inne nazwy to: kurek, kurka, kurka żółta, kurze nogi, lisiec, lisica, liszka, pieprznik gąska, pieprznik pospolity, pieprzyk jadalny, stągiewka jadalna, stroczek lisica. |
| piśmiennictwo |
Komentarze
Brak komentarzy.
